domingo, 16 de septiembre de 2012

Locos Cupcakes de Zanahoria

Ahora que estamos en época de cole, debemos apañarnos con las meriendas, no es nada fácil hacer que los peques coman verduras así que vi esta receta en el Blog de Alma Objetivo Cupcake , Alma es una maravilla de repostera , me encantan todas sus recetas http://www.objetivocupcake.com/2012/01/porque-si-mis-padres-les-gustaron.html 

 y se me ocurrió esto para hacerla mas apetecible a los niños
Esta es la receta de Alma solo que la cambie un poco

Para 6 cupcakes
  • 70g de harina
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • 1 huevos
  • 50g de azúcar
  • 2 cucharadas aceite de maíz
  • 50g de mantequilla con sal
  • 1/2 zanahoria rallada
  • 1/2 manzana rallada
  • 2 cucharadas de almendras peladas y en trozos pequeños 
Mezclar en un envase harina, canela, bicarbonato y polvo de hornear. En un envase batir la mantequilla, el azúcar y las 2 cucharadas de aceite, una vez que la mezcla tome un color mas claro, agrega los huevos, la mezcla de harina, batir hasta que este uniforme luego incorporar la zanahoria , la manzana y las almendras.

Preparar el molde de cupcakes con sus cápsulas y hornear en un horno precalentado a 160 grados por 18 min aprox. o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.


Para el glaseado colocar 
  • 60g queso crema frío
  • 80g mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 g de azúcar glas
 Mezclar todos los ingredientes hasta lograr una crema homogenea.


Las figuritas son de fondant, para hacerlos haz un rollo de fondant naranja del grosor que quieras las zanahorias loquitas, luego corta en trozos de aprox 2,5 cm con los dedos afina un poco la parte inferior y redondea la superior.


con un palillo haz un orificio en la parte superior donde irán las hojitas de la zanahoria. luego con un cuchillo no muy fino haz pequeñas rayas horizontales imitando la textura de la zanahoria, con agua pegale los ojitos y luego introduce en el orificio que haz hecho tres rollitos imitando las hojas de las zanahorias.



Una vez que los cupcakes estén fríos, decora con la crema (yo utilice la boquilla 1M) y coronalos con las divertidas zanahorias, a que son una monada.

NO OLVIDES QUE DEBES CONSERVARLOS EN LA NEVERA

Los wrapper o envoltorios de colores los imprimi en papel de color con un molde que descargue aqui http://www.gastronomiaycia.com/2011/03/07/como-hacer-envoltorios-o-wrappers-para-cupcakes/



Hasta pronto os espero por mi blog

Besitos

1 comentario:

  1. i lov it <3 bellesimos, todo un exito!!! me encanta la receta y la decoracion tambien, casualmente ayer hice cupcakes de zanahoria para un pedido de cumpleanos y me quedaron muy sabrosos....

    Gracias por los tips

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